ज्वार--- राम्रो चटनी को स्रोत
जिन्साको विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रको जुवालाई जिन्सा गु लिकु सफ्ट-टेस्टको स्वादले पकाइन्छ।
जिन्सागु रक्सीमा प्रयोग गरिने सोर्घम रातो ट्यासल मोमी सोरघम हो जुन क्यानबेई पठारको विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रबाट आएको हो।
यस प्रकारको उच्च मोमी अन्नको प्राकृतिक पारिस्थितिक वातावरणमा अत्यधिक उच्च आवश्यकताहरू छन्।यो जैविक, पूर्ण दाना भएको, खाना पकाउन प्रतिरोधी, मोमी ज्वार खेती गर्नको लागि पारिस्थितिक पहाडहरू र नदीहरू, शुद्ध हावा, उत्कृष्ट पानीको गुणस्तर, र Qianbei पठारको लागि अद्वितीय बहुविध खनिजहरूले समृद्ध बैजनी-रातो माटोमा निर्भर हुनुपर्छ। उच्च स्टार्च सामग्री, र धनी ट्यानिन।
केवल यो उच्च गुणस्तरको चटनी र रक्सीको लामो र जटिल पकाउने प्रक्रियाको सामना गर्न सक्छ।यसले JinshaGu Liquor को परम्परागत Daqu सॉस सुगन्धको शिल्प कौशल निर्धारण गर्दछ, र JinshaGu Liquor वाइनलाई समृद्ध, अद्वितीय स्वाद र स्वाद दिन्छ।
किण्वन पोखरी--- समय टेम्परिंग पारिस्थितिक खजाना घर
जिन्सा गु लिकरको अवस्थित 420 भन्दा बढी तहखानेहरू बलौटे ढुङ्गाले बनेका छन्। तहखानेको तल्लो भाग क्यानबेई पठारको पहेंलो माटोले थुप्रिएको छ, जुन परम्परागत सोया-वाइन पकाउन प्रयोग हुने तहखानेको उच्चतम स्तर हो।
तहखाने सूक्ष्मजीवहरू खेती गर्न कन्टेनर जस्तै हो, यसले एक अद्वितीय वातावरण सिर्जना गर्यो जसमा रक्सीमा परिणत भएका सूक्ष्मजीवहरूले किण्वन र सुगन्धको प्रभाव प्राप्त गर्दछ।
सुत्ने तहखाने, मदिराको भ्रूणमा सूक्ष्मजीवहरू बोक्दै, चुपचाप चुस्दै स्वर्ग र पृथ्वीको आभा पुन: सुरु गर्नुहोस्, लाभदायक माइक्रोबियल वनस्पति समयको कार्यमा छ जति जम्मा हुन्छ, त्यति नै यसले जिन्सागु लिकरको स्वाद घटकहरू बढाउँदछ।